文档文库
手机版
投诉建议
热门搜索:
心得体会
演讲稿
思想汇报
首页
心得体会
学习心得体会
培训心得体会
军训心得体会
社会实践
作风建设
工作心得体会
教育心得体会
演讲稿
演讲稿格式
演讲稿范文
竞聘演讲稿
师德演讲稿
三分钟演讲稿
思想汇报
思想汇报范文
转正思想汇报
大学生思想汇报
季度思想汇报
教师思想汇报
工作计划
工作计划格式
工作计划开头
工作计划结尾
总结与计划
工作计划模板
工作总结
年终工作总结
年度工作总结
个人工作总结
实习报告
实习报告范文
实习计划范文
实习鉴定范文
实习报告内容
个人简历
求职简历
简历范文
简历模板
简历表格
简历格式
祝福语
春节
除夕
元宵
端午节
合同范文
合同范本
合同样本
合同范本格式
首页
>
中国餐桌礼仪常识大全文档
中国餐桌礼仪常识大全文档
发布时间:2020-09-08 来源:
文档文库
小
中
大
字号:
手机查看
2020
中国餐桌礼仪常识大全文档
Document Writing
1
中国餐桌礼仪常识大全文档
前言语料:温馨提醒,公务文书,又叫公务文件,简称公文,是法定机关与社会组
织在公务活动中为行使职权,实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文
字材料,是传达和贯彻方针和政策,发布行政法规和规章,实行行政措施,指示答
复问题,知道,布置和商洽工作,报告情况,交流经验的重要工具
本文内容如下:
【下载该文档后使用
Word
打开】
中国餐桌礼仪
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地
位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重
要的社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别
重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一些规
则。
●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人,而且大家可以面
对面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他
的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意
不可叫客人坐在近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有
人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐
期间,主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完
全合理的。
●一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚。每
2
张座位前可见放在盘上的一只碗
;
右面是一组筷子与汤匙,分别放
在各自的座上。在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。
在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道
菜。令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃。
由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,
不是混合品尝。不可用盘子吃,只能用碗。骨头和壳类放在个别
盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
●除了汤之外,席上一切食物都用筷子。可能会提供刀,但
身为中国人,最好用筷子。筷子是进餐的工具,因此千万不可玩
弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指
指点点或打手势示意。当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米
饭中,这是大忌这正好像葬礼上的香烛,被认为是不吉利的。再
有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取
的食物。当你用筷了去取一块食物时,尽量避免碰到其他食物。
可能的话,用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子
放回筷子座。
●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能
贮存不同品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照顾到。
有关茶的问题,应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该
负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁,由最长者至最年
青者,最后为自己斟。当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻
敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
用餐对于家居生活是头等大事,体现个人素质和品味
3
眼睛看准食物才能动筷子
斟茶的顺序很讲究,先长后幼,先女后男
设宴原因有喜有悲
中国人向来「以食为先」
,饮食除了是满足人的基本需求,
亦是秉承传统习俗,聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆
贺,也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等,
中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节
;
但另方面,若有人离世,
丧家会在葬礼完成后设解慰酒,宴请出席葬礼的亲戚朋友,向他
们表示谢意,可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。
灶君
中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪,甚至会敬拜由火神
衍生而来的灶君,他们认为灶君能保佑厨房避开火灾及各种不幸
事件之发生,每年农历十二月二十四日,各家都准备一顿美味佳
肴祀奉灶君,包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等,以多
谢灶君对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在灶居的
面前,把佳肴放在桌上左方,供奉数个小时后才拿走食物。
用餐俗例
在饭食方式方面,中国人与西方人有点不同,西方人喜欢各
自品尝放在自己面前的食物,中国人则有一定的用饭规例,他们
喜欢叫数碟佳肴,放在饭桌的中央位置,各人有一碗饭共同配这
数碟菜肴,饭吃完可再添
;
夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中,
直接把菜肴放入口是不礼貌的
;
依照惯例,客人出席正式或传统的
晚餐,是不会吃光桌上的菜肴,以免令主人家误以为菜肴预备不
4
足,因而感到尴尬。
餐桌摆设
日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只
汤匙、一碟调味酱,用饭后通常会给客人一条热毛巾,代替纸巾
抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央,各人用自己的筷子
直接从各碟共享的菜肴夹取食物
;
汤水一大锅的端上,各人同饮一
锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」
,夹取放在远处的
菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴,他们的餐桌大多数是圆形
或方形,而不是西方人多用的长形餐桌。
怎样叫一顿中式饭
先叫一个冷盘以刺激食欲,接著叫一锅清汤,热汤有助增加
体温,喝过热汤后便开始品尝主菜,通常按照自己的口味叫主菜,
但必要叫一碟十足辣味的菜肴,才算得上为一顿合宜的中式饭,
以辣味菜肴配清淡的白饭,使菜肴辣而温和,白饭淡而香浓
;
一顿
饭的压轴食品是甜点,通常是甜汤,如红豆沙、芝麻糊等,亦有
其他种类,如布丁、班戟、雪糕等,同样香甜可口。
吃的方式
要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味,应用汤匙一小口抿
出声的饮
;
至于吃饭,要提起饭碗贴着唇边,用筷子把饭粒推入口
里,这是一个最容易的吃饭方法,亦表示喜欢吃那顿饭
;
若吃饭时
不提起饭碗,即表示不满意饭桌上的菜肴。
宴会
中国人很少在日常用饭时喝酒,但酒在他们的盛宴上则担当
5
重要的角色。在宴会开始时,主人家必先向客人祝酒,这时客人
的饮酒兴致便油然而生,啤酒或汽水都可用来祝酒,要先为别人
添酒或汽水,后为自己添加,才合乎礼仪,且要添至近乎满泻为
止,以表示尊重对方及彼此友谊,而主人家要尽情灌醉客人,才
算合乎礼仪。若你不想饮酒,应在宴会开始时便表明,以免出现
尴尬的场面。
宴席结束
客人享用完最后一款菜肴时,宴席便正式结束,于是主人家
的主角会站立起来,表示宴会到此结束,并会站立门口向每位客
人说声晚安,之后跟酒楼经理结账,主人家的其他成员则送客人
乘车,挥手道别并目送车子驶离开去。
6
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/c9ab35d5824d2b160b4e767f5acfa1c7ab00825f.html
《中国餐桌礼仪常识大全文档.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档
文档为doc格式
分享到:
相
关
案
例
正在进行安全检测...
2024-04-27
正在进行安全检测...
2024-04-27
正在进行安全检测...
2024-04-27
演绎的近义词是什么_演绎词语造句大全
2024-04-27
正在进行安全检测...
2024-04-27
家具店售后安装人员工作守则(家具内部资料)
2024-04-27
正在进行安全检测...
2024-04-27
安全验证
2024-04-27
青春无悔追逐梦想演讲稿(精选14篇)
2024-04-27
正在进行安全检测...
2024-04-27
相关推荐
1
中国的餐桌礼仪常识
2
必须了解的中国餐桌礼仪常识
3
元旦贺卡英文祝福语
4
ppt自我介绍内容大全学生
5
初一自我介绍ppt素材
6
有关学生自我介绍ppt内容素材2020
7
初中新生自我介绍ppt模板5分钟范文
8
自我介绍ppt_自我介绍
9
学生自我介绍
10
初中新生自我介绍ppt模板5分钟作文-最新范文
推荐内容
中国餐桌礼仪文化常识有哪些
高中作文600字
中国餐桌礼仪文化常识有哪些
浙江大学EMBA招生简章
emba报名条件
西安交大高级工商管理硕士(EMBA)学位班简章
2011年EMBA招生简章 香港中文大学
四字成语量什么言什么意思是什么
电子科技大学EMBA项目介绍
2018年非全日制研究生的招生人数会减少吗