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秋季饮食养生小常识
秋季饮食养生小常识
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秋季饮食养生小常识
秋季养生小常识
1
、朝盐晚蜜
很多人都认为多喝水可以缓解干燥,但是光喝白开水,并不能完全抵御秋燥。他说,
对付秋燥,谚语有云:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”意思就是让大家早上喝点淡盐水,晚上
则喝点蜂蜜水,这既是补充人体水分流失的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,
同时还可以防止便秘,可谓一举三得。
2
、养肺为要
秋季饮食应以滋阴润肺为佳,秋燥易伤肺,可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、
乳品等柔润食品,可以益胃生津,有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬,食酸以收之。
3
、慎食瓜果
有些人喜欢吃瓜果,尽管秋季凉爽,但也习惯在饭后吃点瓜果,以为是助于消化,这
一观点是大错特错,立秋后,瓜果类食物都不能多吃,否则会损伤脾胃的阳气。俗话说
“秋瓜坏肚”,吃太多,也容易造成腹泻等病症。
4
、多吃根菜
古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节,应季的根菜大量上市,
这时的根菜既新鲜又便宜,而且耐储藏,特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等,虽
然普通,营养价值却很大,可谓是“滋补珍品”。
5
、少肉多豆
这似乎已成了众人皆知的“秘密”。我们身边有不少“肉食动物”,其实按“膳食平
衡宝塔”的建议,一个人每天最好只摄入瘦肉
75
克,即一副扑克牌大小的一块。其中,
体力劳动者、男性可以多吃红肉,脑力劳动者、女性及身体机能退化的老人,应多吃白肉。
尤其是患有肥胖、心脏病、高血压等的人,更应少吃肉,多吃豆制品。
6
、少吃辛辣
秋季人体的抵抗力会明显下降,要注意饮食上少吃一些辛味辣味的刺激食物,这类食
物会刺激胃肠,引发一些溃疡及炎症,其次这类食物会伤及肺部,再次特别提醒要注意。
7
、多吃温食
初秋时节,仍然是湿热交蒸,以致脾胃内虚,抵抗力下降,这时若能吃些温食,特别
是食用粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性
病患者,晨起可以粥食为主,如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等。
8
、宜补汤汁
秋季饮食以滋阴润燥为原则,在此基础上,每日中、晚餐喝些健身汤,一方面可以渗
湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有:百合冬瓜汤、
猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤,鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤等。
9
、适当进补
中医讲“虚则补之,实则泻之”,要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则,
对于体内缺少的,可以补,但必须补之有度,否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得
药补不如食补,是药三分毒,能用食补的不要用药补。
10
、白色润肺
按照中医理论,白色食物与肺部对应,秋季干燥应多吃白色食物润肺。白色食物包括
梨、百合、莲子、银耳、淮山山药、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等,可以
自制一些白色菜品,比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。
秋季养生汤
推荐一:霸王花海底椰猪骨汤
材料:猪小排
350
克,霸王花
5
克,海底椰
15
克,干百合
20
克,玉竹
20
克,黑木
耳
3
克,红枣干
20
克,葱、姜适量,食盐、水适量。
做法:
1
、将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡,木耳提前
1-2
小时
泡发并去蒂,葱切葱段,姜切姜片,猪小排切块备用
;
锅中放水,加入葱段与生姜,水沸
后下入猪小排飞水,将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用。
2
、将除百合红枣外的食材放入炖锅中,加适量水直至淹没所有的食材,水可适量多
放些,开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时
;
炖一个半小时后,加入百合与红枣,继续加
盖炖煮半小时后关火,按照口味加速少许食盐调味即可食用。
功效:霸王花可清热润肺,止咳化痰。中医认为霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、
理痰火的功效,因此,剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。
推荐二:白菜干茶树菇汤
材料:白菜干、茶树菇各
30
克,扁豆、薏米各
20
克,鸡骨架
200
克,蜜枣
2
个,姜
3
片。
做法:
1
、白菜干洗净后浸泡
20
分钟,茶树菇洗净稍浸泡,鸡骨架用开水焯两分钟,扁豆和
薏米洗净。
2
、之后将所有材料一起放进炖盅或者瓦煲内煲,加入
2000
毫升清水,武火煲沸后改
文火煲
2
个小时,加盐调味即可食用。
功效:白菜干是白菜晒干而成,具有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用
;
茶树菇
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效
;
扁豆和薏米都具有
健脾祛湿的功效。此汤能清肝润肺,健脾祛湿,汤味清香鲜美。
推荐三:无花果瘦肉汤
材料:瘦肉
70g
、南杏仁
8g
、北杏仁
8g
、蜜枣
1
颗、无花果
25g
。枸杞少许、姜
4
片。
盐少许。
做法:
1
、瘦肉洗净、切丁
;
锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫
;
肉丁变色后即可捞出,洗
去浮沫
;
将出去枸杞的所有材料放入汤煲中。
2
、加入足量水,大火煮开后,转小火煲
2
小时左右
;
加入洗净的枸杞,继续煮
5
分钟
后关火
;
根据个人口味加盐调味即可。
功效:味道甘美的无花果,加上蜜枣、南北杏一起煲煮,可以将每一种食材的功效都
发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤,具有促进食欲和镇咳止痰的作用,此外,此
汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效,特别适宜咽喉肿痛的朋友饮用。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
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https://www.2haoxitong.net/k/doc/cf9913ce5beef8c75fbfc77da26925c52dc5919d.html
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