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台湾泥鳅养得火热,销路堪忧

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台湾泥鳅养得火热，销路堪忧
文/程纯明图/吴群凤【期刊名称】当代水产【年(卷,期】2014(000003【总页数】3

编者按：2013年，台湾泥鳅养殖热在华南地区蔓延，短短几个月时间，这种长速快，养殖密度高的新泥鳅品种成为了不少爱尝鲜的养殖户的新宠。但是，因为其个体较大，它是否能够抢占小泥鳅发展多年的成熟市场，替代小泥鳅成为优势品种，一切还是未知数。因此，台湾泥鳅的火爆，也给不少业界人士带来了隐忧。这个品种的发展之路是否一帆风顺，一切还言之尚早。作为媒体人，我们会持续关注报道。
“我最早听说这个品种是在2013年初，当时台湾泥鳅是作为一个政府推广新品种引进的。”顺德区艺强生态水产养殖技术有限公司负责人黄日艺说。事实上，在一年以前，很多人对这个品种还比较陌生。直到去年年初，台湾泥鳅作为新品种引进。不少人被它的长速快、个体大所吸引，认为这条鱼有利可图。最后，台湾泥鳅养殖以顺德为原点，慢慢地火热了起来。
其实上，早在2012年下半年，本刊记者在海南屯昌县的南宁远东农牧鱼发展有限公司就有见过这条泥鳅。当时，来自台湾的罗非鱼苗老板陈煌奇已经在他的基地进行泥鳅的苗种繁殖试验。当时，他还给我们播放了一段在台湾泥鳅养殖基地拍的养殖视频，视频里的泥鳅，每条基本都在150g以上。
中山市横栏台鳅养殖场的老板梁权锋对台湾泥鳅曾如此评价：“周期短，见钱快，是台湾泥鳅最大的优势。”

越来越多的养殖户开始关注这个新品种，于是，不少厂家嗅到了商机。短短半年时间，很多育苗场都陆续推出了台湾泥鳅苗，各大饲料厂也从中看到商机，先后推出了台湾泥鳅的专用饲料。
养殖周期短，利润空间大
据顺德区祥胜水产养殖场老板黎祥显介绍，台湾泥鳅对鱼塘、水质、增氧环境和防病环境的要求比养生鱼的还要低。一般6～7亩的水面，只要在白天开机增氧即可。在养殖过程中，没有大的病害情况出现，平时的投喂、管理相对也比较简单。在养殖4～5个月后，规格就可达到10条/500g，而同样的时间内，本土小泥鳅一般只能长到30条/500g。“在这么短时间内养成如此大规格的泥鳅，这样的生长速度是本地土泥鳅远远比不上的。”黎祥显说。
那么它的市场价格又是如何呢？
据黄日艺介绍，在2013年7～10月，规格为10条/500g的台湾泥鳅价格一般在30元/500g以上，甚至曾一度炒到37～38元/500g的高价。当然，那段时期养殖的成鱼主要是流入苗场，进入消费市场鲜见。“这样的高价并不代表消费市场对这一条鱼的真实反应。”黄日艺分析道。
2014年初，没有了苗场的热炒，台湾泥鳅的成鱼价格慢慢降了下来。截止1月中旬，规格为15条/500g的成鱼价格跌至16～18元/500g。
目前，养殖台湾泥鳅的成本一般在10元/500g以下，利润空间依然很大。黎祥显曾说：“不要说现在的价格有17元/500g的价格，有13元/500g我都养了！”他表示，若具备稳定的销售渠道，保守估计就有3元/500g的利润空间，这不是每一个水产品种都能达得到的。
苗价高，平均亩产少，养殖成活率低

至今，本土的小泥鳅还存在繁育难，孵化率低的问题。而据新优特水产种苗场老板何保祥介绍，台湾泥鳅的苗种孵化要求比较低，有孵化池再加上良好的管理即可做苗种孵化，而且价格很高。据了解，去年7月，当时台湾泥鳅的寸苗（3～5cm）价格曾炒到0.3～0.35元/尾。很多苗场都看好这一新品种的发展，觉得有利可图，一时之间，苗场遍地开花，苗种市场存在一定的乱象。由于种苗场对繁育技术掌握的程度不同，做出来的苗的质量也有优劣之分，标苗规格参差不齐。
因此，有人说：“台湾泥鳅的种质开始退化了。”针对这个问题，黄日艺不以为然。在他看来，一个新品种一般不会有种质退化的问题，目前所说的种质退化主要与一些苗场使用未达到性成熟的成鱼做种鳅有关。“泥鳅要养殖2～3年才会达到性成熟，达到做亲鳅的标准，孵化出来的鱼苗质量相对也较高。但是，目前市场上流通的鱼苗有一部分是由养殖一年甚至是半年的成鱼充做种鳅孵化出来的。这样的鱼苗质量之劣可想而知，有种质退化的传闻也就不足为奇了。”
苗种直接影响着成鱼的养殖。劣质的鱼苗可能会让养殖户血本无归，即便是优质的鱼苗，养殖户也不见得能够养殖成功。台湾泥鳅的养殖成活率一般在3～5成，甚至更低。还有的养殖户出现排塘情况，据顺德的养殖户张老板介绍，他有一口塘，放了10万尾鱼苗下去后，过了一个星期，满塘都捞不出几条鱼花来。
而鉴于新品种的特性，养殖技术尚未成熟，养殖户又不敢轻易尝试高密度养殖，放养的密度并不大，一般在2万～6万尾/亩。以每亩放苗5万尾/亩、成活率3成、规格10条/500g计算，一年养两造，养殖户一年的产能也只能达到

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