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正宗腊八粥的材料及做法

发布时间：2023-05-28 11:39:01 来源：文档文库

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正宗腊八粥的材料及做法
腊八粥是腊八节所要吃的东西，也是有着一定的特色。下面是小编为大家整理的关于正宗腊八粥的材料及做法，欢迎大家的阅读。正宗腊八粥的做法
原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。做法：
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。腊八粥后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。青海地区腊八粥
青海地区的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。甘肃地区腊八粥
甘肃地区人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分
送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲

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