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腊八粥的制作材料

发布时间：2023-05-28 11:39:08 来源：文档文库

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腊八粥的制作材料
腊八粥材料配方大全
腊八粥的制作材料1：
糯米、小米、红豆、莲子花生米、红枣、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆、桂花、糖等。这些原料品种，可增可减，没有统一标准，以合口味为宜。
制作：先将米和豆及花生米用清水淘洗干净，再用清水把豆和花生米浸泡2小时，然后将豆及花生米捞起加水（适量）放入锅中煮开。水沸后改用微火煮至七成熟，再放米类及莲子，要随熬随搅，避免锅底粘结。待粥将要粘稠时，再将预备好的枣、栗子（去皮）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆及糖放入，用文火煮。最后依照自己的口味，再加少量的桂花、玫瑰、椰丝、椰蓉等，以增添腊八粥的色、香、味。
腊八粥的制作材料2：
原料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克。
配料：糖桂花1勺，冰糖1勺。
腊八粥的制作材料3：
糯米200克,栗子200克,粟米(200克,青丝.10克,赤豆200克,桂花卤10克,花生仁100克,红枣200克,核桃仁25克,玫瑰卤10克,红糖500克,瓜子仁25克,清水1500克,葡萄干100克,粳米200克,红丝.10克,秫米200克,白糖200克,菱角200克

腊八粥的制作材料4：
原料：糯米、黑米、花生、白芸豆、赤豆、核桃。
怎么熬腊八粥
腊月初七晚上，先把食材拣好洗净，最好将难煮的豆类提早浸泡。煮粥时，应注意分批次放入食材，先煮难煮的食材，另外，水要一次加足。煮粥时先用旺火，等米快开花了再改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅，煮到粥体粘稠浑然一体为宜。
现在，人们更注重养生，腊八粥的原料也加倍丰硕多彩。中国吃网提示大伙儿可依照个人口味增减食材，或加入些药食两用的食材。
特殊人群腊八粥材料
儿童：
人们在制作传统腊八粥时，一样都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。小孩消化能力较弱，能够适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。若是小孩积食，能够加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引发小孩过敏，若是给一岁前的小孩食用，煮粥时不宜放入。
糖尿病人：
糖尿病人吃腊八粥常忧虑粥更易吸收，食用后血糖会升高。专家提示，糖尿病及归并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能够解决那个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。若是想吃甜食，能够放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/efa9bf64ee3a87c24028915f804d2b160a4e86d7.html