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感恩节的饮食习俗
感恩节的饮食习俗
发布时间:2022-11-14 11:44:15 来源:
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感恩节的饮食习俗
1
、烤火鸡
火鸡是感思节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美
味家禽,每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场,专供人们在感恩节前射猎,有
兴趣的人到猪场花些钱,就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。
火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出,鸡皮烤成深棕色,肚子里还要塞上许多
拌好的食物,如碎面包等。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己
浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。
2
、烤鹅
传统的感恩节大餐包括了烤火鸡,有些家庭是以烤鹅来替代火鸡。烤鹅具有特别的风
味与丰富的口感,略甜的味道和多种香草与调料在烤箱中烘烤出诱人的香味。娇嫩多汁,
烤的焦脆的鹅皮别具风味,感思节能吃上这样的烤鹅是绝对值得庆祝的事情。
烤鹅操作起来更简单,不过是在鹅身上涂抹些盐、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料,再往肚
子里塞些苹果和洋葱,放进烤箱,几小时以后,就出来一只香喷喷黄灿灿油光发亮的大烤
鹅了,味道是纯正浓烈的肉香。
3
、红莓苔子果酱
红莓苔子,也叫蔓越莓。利用红莓苔子果做成的果酱是感恩节传统的美食之一。食用
红莓苔子果可使人变聪明,因为它里面含有大量的抗氧化物,其可以与游离的氧原子相互
作用,而这些氧原子可以使体内激素对心脏与血管有害的,同时降低人的记忆力。在老鼠
上进行的研究证实,以红莓苔子果为主食可提高记忆力。
教你红莓苔子果酱的做法:新鲜蔓越莓约
340g;
细砂糖
1
杯
;
柠檬汁
2
汤匙
;
柠檬皮屑
1
茶匙
;
水
1/2
杯
;
葡萄干
2
汤匙。取一只小锅,把所有材料放入锅里搅拌,炉开中小火盖
好锅盖敖煮,不时搅拌。待煮成浓稠状即可关火,待凉后冷藏。
4
、鹿肉
在习俗上,加拿大的感恩节也与美国很相似,同样要吃火鸡,很多食物也都相同。但
由于气候和地域上的差异,加拿大人们在这天还有吃鹿肉、野鸭、野鹅、水鸟、火腿等。
感恩节为什么吃鹿肉
?
因为第一次感恩节,印第安人带来了
5
头鹿。
鹿肉具有极高的营养价值,由于它属于低脂肪,高蛋白的瘦肉类,在国际市场上的价
格很高。将鹿肉剔除杂质,洗净后切大块,放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。
芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉,腌渍
4
小时。
将腌好的鹿肉放入烤盘内,加入少许水和油,上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出,改刀装盒,
浇上烤盘中原汁即成。
吃火鸡也有一定讲究,端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家,然后由各人自己
浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外,还有红莓苔子果酱、甜山芋、
玉蜀黍、
南瓜饼、沙拉自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传
统食品。
原料:火鸡一只、切片蘑菇一杯、干面包粒两杯、培根六片切粒、红葱头一个剁成葱
茸、大蒜一瓣剁茸。
做法:
1
、锅烧热,放一点油,然后下葱茸蒜茸煸炒出香味,然后放入其他馅料。放盐、糖
和胡椒粉调味。将炒好的馅料填入鸡肚子里面,并且用针线把开口封好。这样可以防止馅
料在烤制过程中膨胀外泄。
2
、用适量盐、糖、黑胡椒粉、老抽涂匀鸡身,最后再刷上一层油。把火鸡放在锡纸
烤盘中,烤箱预热至
160
度。把烤鸡放入烤箱,鸡胸向上,约一小时后,把烤盘中的鸡汁
再淋回鸡身上,每隔二十分钟做一次。
3
、在烤的时候把鸡身外面蒙上一层锡纸,最后烤
2
个小时后再把锡纸拿开,开始烤
鸡身表面。直到熟为止,约需
2
个半小时到
3
个小时依据火鸡大小以及烤箱功率而定。用
竹签插入鸡腿最厚部位,如无血水流出即已熟透。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/416ddb6dc57da26925c52cc58bd63186bdeb922c.html
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