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牛板肚的做法大全

发布时间：2023-02-22 23:08:12 来源：文档文库

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本文整理于网络，仅供阅读参考牛板肚的做法大全牛板肚也是属于牛身上的一种肉，人们对于各种各样的菜，都有不同的看法，所以不同的人做出来的菜也是不一样的，有些人喜欢咸一点的口味，而有些人喜欢甜一点的口味，正由于众口难调，所以每一种菜的做法也是分为很多种的。下面给大家介绍一下牛板肚的做法大全。马蹄炒牛肚材料：熟牛肚250克，马蹄（荸荠）250克，木耳，胡萝卜适量，油盐糖，葡萄酒。做法：1、将熟牛肚切成薄片，用葡萄酒拌一下备用。2、炒锅倒油，油温七成热时放入木耳，快速翻炒至木耳发出响声，再依次放入马蹄，胡萝卜翻炒几下后；放入牛肚，加盐、糖大火快炒；最后用薄湿淀粉勾芡，即可装盘。马蹄（荸荠）可换成青椒等。黑椒汁白灵菇炒牛肚材料：牛肚300克、白灵菇250克、黑椒汁（支装）20毫升、蒜头（去衣拍碎）15克、青红椒件20克，头抽、牛油各少许，盐、糖、胡椒粉、卤水汁、花生油各适量。做法：牛肚处理好切件，以卤水汁卤熟备用；白灵菇洗净切件，以油炸至金黄备用；
本文整理于网络，仅供阅读参考开锅下油，爆香拍蒜，下白灵菇、头抽和牛油中火翻炒片刻至香气溢出，加入牛肚和青红椒件翻炒片刻，下黑椒汁，以盐、糖、胡椒粉调味即成。椒麻牛肚材料:牛肚500公克，芹菜3根，葱白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，盐1/2茶匙。做法:1.将牛肚汆烫洗净备用。2.将牛肚卤熟切丝备用；芹菜梗切段烫熟备用。3.以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。4.把油倒入锅中，以小火烧2分钟至略冒出油烟，再倒入牛肚丝的材料混匀即为椒麻油。5.将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀，再加入调味料拌匀即可。川汁毛肚材料:毛肚300克，火锅调料、油菜、盐、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。做法:1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。

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