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不同甜甜圈的美味做法

发布时间：2023-01-19 16:26:57 来源：文档文库

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不同甜甜圈的美味做法
材料
低筋面粉460公克，泡打粉20公克，奶粉30公克，白油40公克，糖粉60公克，盐5公克，蛋20公克，红茶茶汁140公克，红茶茶渣1包，白色巧克力200公克做法
1.材料1混合过筛备用。
2.材料2混合打发，将蛋分次加入拌匀后，再将茶汁分次加入拌匀。3.将材料1加入拌匀后，再加入茶渣混合拌匀。
4.将面团静置10分钟后桿成厚约1公分，用模型压出甜甜圈面皮，以180℃油温双面各油炸1分钟即可捞起。
5.将巧克力切碎，以隔水加热方式熔化不超过50℃，将冷却后的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可洒上红茶点缀。材料
奶油奶酪100克，黄油50克，低筋面粉75克，砂糖50克，鸡蛋75克，泡打粉2克，牛奶25克，朗姆酒2克。此分量可做两盘共12个小甜甜圈做法
1.不沾甜甜圈模，涂油备用。
2-3.室温软化的黄油、奶酪搅拌均匀，至体积稍膨颜色发白。4.加入砂糖，搅拌到糖溶化。
5.分两次加入打散的蛋液，每次都要充分搅匀。6-7.筛入混合后的面粉泡打粉。
8.切拌均匀，加入牛奶，酒，拌成无干粉面糊。
9-10.入模，烤箱预热上下火170度，烤15分钟。凉后脱模，冷藏保存材料
主料：奶油40g，砂糖70g，鸡蛋1个，牛奶80cc，低筋面粉180g，发酵粉1又1/2小匙，可可粉40g，油炸用油适量。

做法
奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀，而后再加入一个鸡蛋与牛奶混合均匀。2低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料3中搅拌均匀。
4混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中，让面团醒约20分钟。
5将发好的面团分成12等分，并做成圆圈状，然后用中温色拉油将圈两面炸熟。将筷子插入面团中，若未沾上面糊，即表示里面已经炸熟了。材料
低筋粉：110克高筋粉：70克黄油：16克细砂糖：40克盐：1.5克奶粉：5克蛋黄：1个水：85克泡打粉：7克色拉油：250克巧克力：适量装饰：适量做法
1.黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀会有点干，散开的状态2.加入蛋黄搅拌均匀3.再分次加入水搅拌均匀
4.分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/6e3ef86ec57da26925c52cc58bd63186bdeb929a.html