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一种夹心甜甜圈及其制作方法

发布时间：2023-01-19 16:26:59 来源：文档文库

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号CN201910989363.5（22）申请日2019.10.17
（71）申请人福建初粮当道食品有限公司

地址361000福建省厦门市湖里区泗水道609-613号103单元之3

（10）申请公布号CN110881510A
（43）申请公布日2020.03.17
（72）发明人孙少锋;吴纯丽
（74）专利代理机构厦门创象知识产权代理有限公司

代理人王凤玲
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称

一种夹心甜甜圈及其制作方法
（57）摘要

本发明提供了一种夹心甜甜圈及其制作方
法，该甜甜圈包括馅料和蛋糕皮，蛋糕皮的原料具有占总量比为44％的湿性物料和占总量比为56％的干性物料，其中，湿性物料有麦芽糖浆、鸡蛋、黄油以及蛋糕乳化剂，干性物料有面粉、杏仁粉、玉米淀粉、泡打粉以及砂糖；该甜甜圈的制作包括将砂糖、黄油和占蛋糕皮总量比为2％的蛋糕乳化剂搅拌，加入麦芽糖浆融合，再加入鸡蛋搅拌，最后加入粉类物质混合成面糊，得
到蛋糕皮料；采用螺旋套管式包裹注馅机将馅料包裹在蛋糕皮料中并制成圈环形的甜甜圈；将甜甜圈进行烘烤，以便获得夹心甜甜圈，从而使甜甜圈既适用于浓稠状态的馅料，也适用于半流质状态的馅料，人工成本低，延长产品的保质期和货架期。
法律状态
法律状态公告日2020-03-172020-03-172020-08-07
法律状态信息
公开公开
实质审查的生效
法律状态
公开公开
实质审查的生效

权利要求说明书
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/519ce9b7ea7101f69e3143323968011ca200f7db.html