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甜甜圈的做法大全

发布时间：2023-01-19 16:26:57 来源：文档文库

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甜甜圈的做法大全
甜甜圈的好吃做法一、材料
奶油奶酪100克，黄油50克，低筋面粉75克，砂糖50克，鸡蛋75克，泡打粉2克，牛奶25克，朗姆酒2克。此分量可做两盘共12个小甜甜圈做法
1.不沾甜甜圈模，涂油备用。
2-3.室温软化的黄油、奶酪搅拌均匀，至体积稍膨颜色发白。4.加入砂糖，搅拌到糖溶化。
5.分两次加入打散的蛋液，每次都要充分搅匀。6-7.筛入混合后的面粉泡打粉。
8.切拌均匀，加入牛奶，酒，拌成无干粉面糊。
9-10.入模，烤箱预热上下火170度，烤15分钟。凉后脱模，冷藏保存。
甜甜圈的好吃做法二、材料
松饼粉250公克，香蕉泥70公克，牛奶40㏄，蛋1/2个，茉莉茶叶适量做法
1将蛋与牛奶混合均匀后，将香蕉泥、松饼粉、红茶茶叶加入一起拌匀成面糰，用保鲜膜盖起静置松弛15至20分钟。
2将面糰分为15等份，并整形成甜甜圈状，入锅以160℃油炸至两面金黄色即可。甜甜圈的好吃做法三、材料
干酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，盐1小匙，水1又1/2杯，蛋2个，糖粉1/3杯

做法
1将干酵母、糖及1/2杯的水搅拌至溶解后备用。
2取一个调理盆，将面粉、盐先拌匀，中央留出一个凹洞，将作法1倒入，蛋也打入，慢慢搅拌，若有必要再加入剩下的水，帮助面糰形成坚实的面糰。在木板平面上，先撒上少许干面粉，再放上面糰，开始用手搓揉面糰，一直到外表呈现光滑有弹性状，把表面涂上少许油，再放入容器
3把发好的面糰取出，平均分成10等份，每一份都揉成圆形面糰状，中间用手指绕个洞，使其往外拓展成直径约2∼3公分的圆洞，大约占面糰的1/3宽即可，全部做好备用。4将油锅加热约150℃∼160℃，再放入甜甜圈，炸的时候须翻面，使两面都呈现金黄色后，即可捞起将油沥干，撒上糖粉后即可食用。甜甜圈的好吃做法四、材料
高筋面粉180g、水95g、干酵母3g、黄油18g、白砂糖25g、鸡蛋25g、盐2g，奶粉6克、油适量、糖粉适量做法
1、将水、白糖、鸡蛋液和干酵母放入碗中搅拌融化，静置10分钟待用;2、把面粉、奶粉和盐放入盆中混合均匀;3、倒入酵母水搅匀，用手搓成光滑的面团;
4、将面团放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入软化的黄油，再揉至面团光滑柔软，撑开面团边缘，出现的破洞比较光滑的状态即可;
5、将面团盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵至原面团的2倍大，大概需要1.5个小时;6、将发酵好的面团放在撒了少许面粉的案板上，用手将面团的气体按压出来，盖上保鲜静置15分钟;
7、用擀面杖将面团擀成厚度为1.5厘米的厚面片;
8、用甜甜圈模具在面片上按压出圆形状，边缘多余的面皮可以合起来重新再压个面片做甜甜圈，最后剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈;
9、将压好的甜甜圈面团放在案板上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，大约半个小时至原来的2倍;

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/98d3eaf85afb770bf78a6529647d27284a733728.html