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Chinese Cuisine in Beranakan,Malaysia and Its Symbolic Meanings
作者：[马来西亚]陈志明[1];马建福(译[2] 作者机构：[1]中山大学人类学系,广东广州510275;[2]北方民族大学民族学学院,宁夏银川750021 出版物刊名：北方民族大学学报:哲学社会科学版页码：98-106页年卷期：2019年第2期
主题词：峇峇华人;娘惹美食;饮食与象征;祭祖仪式

摘要：峇峇(国际音标Baba是说马来西亚语的华人,他们是最早一批移民到马来西亚和马六甲的华人后裔。尽管文化发生了变化,但峇峇仍是华人,且保留了大部分传统闽南风俗。研究峇峇饮食文化及其象征意义,对于理解文化连续性、文化变迁、文化形式和象征意义具有重要意义。一方面,峇峇食物在制作过程中选用当地食材,融合了当地的烹饪风格,已经变得非常本土化;另一方面,他们在食物方面的象征是传统的华人传统。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/727fefc3b968a98271fe910ef12d2af90342a81c.html

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