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素食主义：寻求的目标和改变

发布时间：2023-02-28 20:52:31 来源：文档文库

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素食主义：寻求的目标和改变
2013-12-31 贾子建来源：三联生活周刊
不管是为了信仰，为了环保，还是为了个人健康，素食主义者都是在把饮食习惯的调整当作一个入口，寻找用身体和心灵重新认识和理解这个世界的方式。

别吃朋友
北京12月的严寒中，解征出门只穿牛仔裤和长袖T恤，一件并不厚实的棉质连帽衫罩在外面，起着象征性御寒作用。解征很瘦，脸颊瘦削得几乎没有弧度，因为不用护肤品，眼角聚集着一些细密的干纹，1.8米左右的身高，他的体重却只有110斤。解征说他并没有感觉很冷，而且比起以前，现在生病的次数更少。“现在还算胖了，以前平均体重都是104斤左右。”从被头巾束起的飘逸长发还能够看出解征的文艺青年范儿，他是“优质大豆”乐队的主唱，按他的话说，他们唱的是“很重很重的那种金属”。但是近几年乐队演出变少了，解征的社会身份在逐渐从乐队主唱变成动物环保组织“别吃朋友”的创办人。

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柏林玛尔戈餐厅的米其林厨师米歇尔·霍夫曼在制作素食餐
解征说的“以前”是他还吃肉的时候，现在他则是一名纯素食主义者。按照国际素食协会（International Vegetarian Union，IVU）的定义，一个人必须从食物中摒弃所有的动物肉（肉、家禽、鱼和海鲜）和动物产品（蛋、奶），不吃蜂蜜，不使用动物制品（真皮、丝绸、羊毛、羊毛脂、明胶等），才有资格被称为严格素食主义者。解征全身的衣服都是棉质的，他从来不用护肤品，这些年来洗涤用品也都被他用天然的茶籽粉代替。“我的衣服、头发都是用茶籽粉来洗，平时本来沾到油的机会也少。没有茶籽粉的时候，我用煮过面条的水来洗。”解征对自己的生活制定的限制性细则很多，比如他谢绝了本刊记者给他的瓶装矿泉水。“瓶装不环保，我是不喝的，对不起。”解征讲话很温和，眼神很真诚。
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/9bdecd11804d2b160a4ec040.html