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食疗养生之道

发布时间：2023-01-20 01:36:43 来源：文档文库

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男女食疗不同之处
由于男女在生理特征和功能上的差别，因此在养生保健饮食调理方面，亦应有所侧重。女子在生理上有月经、胎孕、产育、哺乳等特点，又具有感情丰富，情不自禁的心理特征，因此容易耗损气血和精神，使身体虚弱。平时宜吃营养丰富、容易消化，性平或温暖的食物，也可适当进食一些补益气血的物品，例如瘦猪肉、牛肉、乌鸡、鸽肉等。女子在月经期间，应忌食各种冷饮，少吃寒凉食物；怀孕期间应忌食肥腻难消化及寒性食物；产后及哺乳的妇女也不宜吃生冷性寒的食物，以及不宜饮咖啡、浓茶刺激性之饮品。
由于男性体格较女性强大，肌肉发达，活动范围广，因此他们对能量代谢的要求比女性为高，消耗也多。此外中医理论认为“男子以精为主”，如果不注意养生保健，就容易消耗精力而影响身体机能。男性平时应多吃营养丰富、清淡易消化的食物，还可适当进食一些滋补的食品，例如牛肉、兔肉、海参、鲤鱼、鳗鱼、章鱼、牛奶、鸡蛋、泥鳅、韭菜、合桃、淮山、莲子、猪肚、猪肾、黑芝麻、黑豆、苹果、香蕉、葡萄、各种新鲜蔬菜等。不宜吃或少吃生冷肥腻的食物，例如冻饮料、冻西瓜、肥猪肉等；辛辣燥热的食物也不宜多吃，例如辣椒、烈酒、炸油条、炸薯条等。
不同季节的食疗
春季是由立春到立夏前这三个月份，此时气候逐渐转暖，万物开始生机萌发，为了适应春季阳气升发的特点，人体也应扶助阳气，适当运用辛温升散，清润滋补的食物，例如韭菜、豆豉、葱、茼蒿、豆苗、笋、百合、红枣、花生、甘蔗、凤尾鱼、菊花、麦面制品等。而生冷粘杂之物则应少吃，以免伤害脾胃。
夏季是以立夏到立秋前这三个月份，此时气候逐渐炎热，雨水充沛，万物竞长，人体

的代谢旺盛，容易出汗，消耗较大，应该选择一些清热养阴，消暑益气，生津止渴的食品，宜多饮水和清凉饮料，例如绿豆糖水、酸梅汤；宜吃性寒凉多汁的新鲜瓜果蔬菜，例如西瓜、草莓、梨等。
秋季是从立秋至立冬前这三个月份，此时气候凉爽干燥，气温逐渐下降，万物趋向收藏，人体阴阳代谢也开始向阳消阴长过渡。秋季应选用滋阴补燥的食品，例如蜂蜜、雪梨、枇杷、雪耳、百合等。不宜吃辛辣燥热的伤津之品，例如辣椒、烤肉等。
冬季是从立冬至立春前这三个月份，此时气候寒凉，万物生机潜伏闭藏，人体的代谢也相应下降，精气亦处于收敛封藏状态，而且食欲增加，容易吸收营养，故冬季是调养身体的好时机，最宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食，例如羊肉、牛肉、鸡肉等。
不同时间的食疗
饮食须有节制，按时适量，是中国古代养生家所提倡的。有规律的定时进餐，可以保证消化吸收功能有节奏地进行，使食物在身体内发挥营养作用。中国传统的进食时间是一日三餐，“早餐宜好，午餐宜饱，晚餐宜少”，这是根据一日之内，人体的阴阳气血在昼夜的变化而设定。
不同地域的食疗
在不同地域，由于地势高低，气候条件及生活习惯的差异，使人的生理活动和疾病特点也有所不同，因此在食疗时，应照顾不同的地域分别选择和配制膳食。例如粤、港、澳三地（广东、香港、澳门）的地理位置都处于中国华南地区，依山傍海，气候温暖潮湿，宜多吃健脾化湿的食物，例如薏米、扁豆、赤小豆等。居住在西北高原山地寒冷气候的居

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