冬季养生：入秋之后就该喝小青柑(内附五种冲泡方法)

发布时间：2023-03-02 13:03:28 来源：文档文库

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入秋之后就该喝小青柑（内附五种冲泡方法）
“一雨一秋凉，踏入秋季，气候日渐干燥，极容易引起皮肤瘙痒、唇干舌燥、喉干咳嗽等“秋燥”症状，此时养生讲究温润之法。除了要多喝水，还应注重滋阴润肺，可选择温补养生的汤水、茶水，以减轻秋燥对人体的伤害。
那么，秋季喝茶养生该喝什么茶呢？我们可以来杯养生小青柑茶！
与众所周知的新会陈皮不同，小青柑皮在古籍记载中则性属阴寒，不建议单独使用。《本草经疏》就有记载：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长……庶免遗患，必不可单行也。” 云南熟普茶性温和，有养胃护胃，降血脂的功效，与小青柑正好中和匹配，还有疏肝理气、健脾润肺、暖胃养神等作用，十分适合秋天忽冷忽热的天气。
但有很多茶友在拿到小青柑后，都会纠结是该保持完整，还是该一把捏碎？或是吐槽：出味慢？茶味不足？小映今天就整理了五种小青柑冲泡方法，一起来看看吧~ 方法一：整颗冲泡（完美主义）
这个方法不仅可以保持小青柑的完整性，而且操作简单。最重要的是，普洱茶因为包裹在柑皮里面，浸出较慢，正好可以做到与柑皮的出味速度接近，实现两者滋味的协调一致。
醒茶的时候，可以时间稍微长一点。再接下去冲泡的时候，可以适当增加闷泡时间。当然，如果你着急，那也可以在注水的时候，让开水正对着开口的地方，往茶叶上面冲水，这样茶叶的出味速度可以增加很多。

这个方法冲泡之后，柑形完整性比较好，观赏性比较高。
方法二：碎皮泡饮法（节省模式）
把用棉纸包裹的小青柑整颗捏碎，再加沸水冲泡，茶叶与陈皮可以根据自己的口味灵活调整。
由于陈皮坚硬，难以捏碎，所以此法适合豪情冲天、大力士的茶友。只是，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且陈皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。
可能会出现一种情况：茶的滋味变淡了，柑皮的滋味才逐渐出来，二者的滋味不同步，没法实现融合。
方法三：敲裂法（懒人模式）
方法是在包装未拆解的时候，拿小青柑在桌面轻敲下，让柑皮表面产生裂痕，力度自由把握，裂缝越多，出味越快。
方法四：多孔法（口感最佳）
这个方法，能很好的解决出味满的问题。在泡茶之前，简单的用茶针挖几个小孔，这也是很有趣的事。比如：挖个北斗七星图？挖个满月星空？
如图所示以茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。这样泡出来的小青柑，口感清甜适度，而且极为耐泡，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手。

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