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冰激凌泡芙的做法【健康食谱】
冰激凌泡芙的做法【健康食谱】
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冰激凌泡芙的做法
文章
导读
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我
们
一
辈
子要吃的
东
西有很多,而
饮
食也和我
们
的身心健康密切相关。
现实
中的很多病人,都是
“
吃
”
出来的。所以,吃的好,不
仅
能
美容
养
颜
,而且
还
能
够预
防疾病。而下面,小
编
就来介
绍
一下冰激凌泡芙
这
道菜的做法。
1.1
当煮至沸
腾时
候,
转
小火,一次性倒入全部
面粉
。用木勺快速
搅
拌,使面粉和水完
全混合在一起来
搅
拌。一定要快速地
搅
拌。
2.2
水、
盐
、
黄油
(或色拉油)一起放入
锅
里,用中火加
热
并稍稍
搅
拌,使油脂分布均
匀。
3.12
一直
搅
拌到面粉全部和水融合在一起,不粘
锅
以后,再关火。
4.21
然后把
锅
从炉子上取下来了(此事面粉全部被
烫
熟了)。
5.
用筷子把面糊
搅
散,使面糊散
热
。等面糊冷却到不太
烫
手(温度
约
在
60
℃
~
65
℃
)的
时
候,就可以加入大三的
鸡
蛋
液了。先加入少量
鸡
蛋液,完全
搅
拌到面糊把
鸡
蛋都吸收
以后,再加下一次。此事一定要注意,配方里的
鸡
蛋不一定需要全部加入,加入
鸡
蛋以后,
面糊会
变
得越来越湿
润细
滑。
6.
用筷子挑起面糊,面糊呈到三角形状,尖角到底部的
长
度
约
4cm
左右,并且不会滑落。
这
个程度就表示
ok
了,不用再
继续
加入
鸡
蛋。
7.
最省事的泡芙整形方法,就是用小勺直接挖起泡芙面
团
放在烤
盘
上(烤
盘
里
垫
上
锡纸
)。
每个面
团
之
间
保持一定距离,以免面
团
膨
胀
后碰到一起。
8.
也可以用
菊花
形的裱花嘴把面糊
挤
在烤
盘
上。
这样
烤出的泡芙表面有花
纹
。
9.
把烤
盘
送入
预热
210
℃
的烤箱,烤
10
~
15
分
钟
。当泡芙膨
胀
起来以后,把温度降低到
180
℃
,
继续
烤
20
~
30
分
钟
,直到表面呈黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位,否
则
泡
芙出炉后会塌陷。烤的中途切
记
不要打开烤箱
门
。
10........
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9262d81f68eae009581b6bd97f1922791688be96.html
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